南宁初生鸡蛋供应厂商表示采购鸡蛋时，请勿购买蛋壳有脏污的鸡蛋，因为这些鸡蛋有很大可能已受到沙门氏菌等的感染。选择鸡蛋时，蛋壳质量也*关重要。蛋壳不能太薄，也不要有任何可见的裂纹。壳薄并有裂纹的鸡蛋很可能已被感染。沙门氏菌通常存活在鸡蛋的外壳上，并会感染此类鸡蛋。薄壳还意味着蛋鸡营养不良或有疾病，并且更易受到微生物的攻击。
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