南宁初生鸡蛋供应厂家表示注意忌生吃或吃未熟鸡蛋，鸡蛋在形成过程中会带菌，未熟的鸡蛋里面有细菌，容易引起腹泻,从而导致食欲不振、消化不良。注意煮老的鸡蛋要忌吃，鸡蛋煮得时间过长，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体吸收。蛋白质老化会变硬变韧，影响食欲，人体也不易吸收。

因初生蛋个头小，为了更好保护和利用所含的营养成分，初生蛋的*佳使用方法是白水带壳煮鸡蛋，这样煮熟的蛋吃起来更香，但一定要趁热吃，宝宝、小孩尤其爱吃。有条件的可以买一个煮蛋器煮蛋，这样不用担心火候问题。