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厨房是食品加工的场所，需要保证饭店厨房设备的环保卫生，附近不能有粉尘、烟气、垃圾场、污水沟等污染源。厨房上部不能有卫生间，下部不能存放受潮变质、遇水物品。在同层室内，厨房出餐口应该远离卫生间，或不在同一方向。

储藏用具：分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏,冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。这个在厨房设备中占主要比例。

​厨房设备的配置算是餐饮厨房高投资的体现了，一旦出现故障，对经营的损失是无法估量的，不仅设备本身带来的损失，直接影响整个餐饮单位的运营。因此对厨房设备定期的维护保养可以说是延长使用寿命的关键。针对不同厨房设备，它的保养方法是不一样的养

相信很多人都认为做工是衡量一个产品好坏的很重要的一个标准，不锈钢橱柜板件，采用了不锈钢门板，还在里面填充了厚实的铝蜂窝，下面还有抗指纹不锈钢背板，360°严密包覆。

不锈钢厨房设备不宜长时间地存放油、盐、酱、醋及菜汤、肉汤等。因为此类食品含有电解质，不锈钢会与电解质起电化学反应，使有毒物质析出，污染食品，有损人体健康。

毛巾给人们的生活带来无限方便的同时也隐藏着很多问题。毛巾中有大量的将会通过五官和皮肤渗入到体内，影响身体健康。这一点酒店毛巾更加应该引起足够的重视。 酒店管理者在采购酒店毛巾时就应该大幅度的杜绝此类可能性的产生，大程度的选择质量好的酒店毛巾。

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酒店厨房设备大概有，酒店厨房设备具体厨房设备根据个人实际情况配置。中餐宴会厨房,设备：鼓风灶、海鲜蒸柜、煲仔炉、矮仔炉、蒸烤箱、蒸烤箱用软水机。西餐厨房 设备炒锅、扒炉、炸炉、平头炉连下焗炉、蒸烤箱、蒸烤箱用软水机等面点间 酒店厨房设备：和面机、压面机、电烤箱、醒发箱、电饼铛、七星蒸炉、炒炉、饼盆车

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如今人们对厨房设备的需求越来越大，要求也越来越高。相比过去的传统厨房设备来说，现在的厨房设备越来越智能化，能很好的满足用户的一系列需求。特别是新时代的健康烹饪理念，能够很好的通过这种设备获得满足。在诸多的厨房设备品牌当中，厨房设备发展的非常不错，这是为什么呢？

商用厨房设备的设计原则 在宾馆、饭店、学校、人员单位等场所，都会安装大型厨房设备，简称商用厨房设备，因为商用厨房的各个环节都会比我们日常的家用厨房设备大很多，比如设备规格、功率、容量等。另外，商用厨房设备的设计也有很多差异。 1、节能环保：过去很多商业厨房使用煤炭作为燃料，造成了更高的污

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1、定期维护空压机和离心风机的工作状态，感觉有异常情况的噪音，如金属撞击声、电机嗡嗡响、机壳振动声等应该马上关机查询，找到发音源，查明原因并给予清 除。

厨房的设计方案自然通风和空调，不可以使主厨觉得热，还可以不许厨房的味道进到餐厅。 6、厨房的路面设计方案和选料，务必慎重掂量。在沒有挑选到新奇好用的防滑砖前，搞好应用红钢砖。 7、刷碗间应挨近餐厅、厨房，并务求与餐厅在同一平面图，刷碗间应当有靠谱的消

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