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鸭蛋降火，去火清肺热

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蛋中的“消防员” 清肺热、治喉痛

除了这些还含有丰富的维生素B族、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、铁、锌、硒等营养物质。这么富有营养的鸡蛋价格还不贵，约3、4块钱一斤，性价比高的不要不要的，可以说是地球上最物美价廉的食物啦！

以鸡蛋作为早餐的人和其他人相比能够多减去约2/3的体重。

在炒鸡蛋的时候，蛋黄膜被打开，蛋黄和蛋白已经充分搅拌在一起。它们也一起接触热油和空气。

所以，给婴儿吃鸡蛋的时候，总是先加蛋黄，后加蛋白的。对鸡蛋慢性过敏的人，往往对蛋白的过敏等级高于蛋黄，或者只对蛋白过敏。很可能，其中原因就是这样。

反正鸡蛋里的铁吸收率本来就不高，再低点也无所谓了。

在蛋壳完整没有任何小裂缝的前提下，整煮的鸡蛋放在冷藏室保存至少一周没问题。

所以说，吃嫩煮蛋不会造成食品安全隐患。

另外，蒸蛋羹时加入少许牛奶，能让其口感更滑嫩，营养含量也更高。

无可挑剔，占据价格谈判优势，这样才能在行情好时多赚钱，行情差时别人赔钱你保本。

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