食品级氢氧化钙，也称作食品级石灰，是一种广泛应用于食品加工和饮食行业的食品添加剂。以下是食品级氢氧化钙的一些特点：

1. 高纯度：食品级氢氧化钙通常具有非常高的纯度，以确保不会对食品的质量和安quan性产生不良影响。

2. 食品安quan：食品级氢氧化钙符合食品安quan标准，经过严格的检验和筛选，不含有害物质和重金属。

3. 碱性性质：食品级氢氧化钙具有强碱性，可以用作调节食品酸碱度的剂量。

4. 抗菌性能：氢氧化钙具有一定的抗菌性能，可以延长食品的保鲜期。

5. 制酸作用：氢氧化钙可以中和食品中的酸性物质，调节食品的味道和口感。

6. 凝结作用：氢氧化钙可以用于制作豆腐和脆皮禽肉等食品，具有凝结作用。