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除了这些还含有丰富的维生素B族、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、铁、锌、硒等营养物质。这么富有营养的鸡蛋价格还不贵，约3、4块钱一斤，性价比高的不要不要的，可以说是地球上最物美价廉的食物啦！

在蛋壳完整没有任何小裂缝的前提下，整煮的鸡蛋放在冷藏室保存至少一周没问题。

鸡蛋壳颜色会比较深，而随着下蛋的次数以及数量提高，蛋壳的颜色会越来越浅。

鸡蛋的营养保健

南宁土鸡蛋公司——鸡蛋的保存方法

其余成分主要是蛋白质和脂肪，还有一些矿物质和维生素(如A、D、B族)

而补充铁元素的直接变化就是可以改善反甲症状、改善人体皮肤的干燥状况。

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在咸蛋黄成熟过程中，脂肪的绝对含量几乎不变，但由于水分的损失，蛋黄的相对脂肪含量逐渐增大，高达30%甚至40%以上。

看表面配置好的鸭蛋，外表是非常光滑干净的。而且光滑圆润。没有任何的斑点。而且表面不会有裂缝。

蛋黄是鸡蛋营养的精华所在，但是很多人怕鸡蛋含胆固*太多了。