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虽然最近的鸡蛋价格比之前涨了不少，但依然没有阻挡人们的购买热情。

因为在这时的产蛋率是非常低的只有10%-30%左右，每只鸡需要平均要积蓄3-9天的营养然后会产出表面上看起来“个头较小”的鸡蛋。

初生蛋，普通鸡蛋，乌鸡蛋，土鸡蛋，甚至还有各种包装精美的功能蛋等，那么今天让小编带大家来看看初生蛋和普通鸡蛋的有什么不同吧。

从营养成分上来说，鸡蛋的蛋白质、脂肪、微量元素等含量基本稳定，所谓的初产蛋与普通鸡蛋本质上也不会有太大差异

煮熟鸡蛋冷水浸后忌存放，浸后就直接食用即可。一些人常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里，利用蛋壳和蛋白的热膨胀系数不同，使蛋壳容易剥落。

要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，打到鸡蛋液表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。

且美味可口，含丰富多彩的维他命、碳水化合物和身体需要的各种各样营养元素，与一般生鸡蛋对比，等重的初产蛋营养成分成分相对性要高得多。

不要盲目追求品名和“标签”，更不要过度迷信蛋黄色度，选择新鲜、适合自己的鸡蛋产品才是关键。

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不同的蛋品之间稍有差异，鸭蛋中所含的脂肪物质最多约为14g/100g；而鸡蛋所含脂肪的量相对最低，约为8.8g/100g。不同的蛋品在各种维生素的含量上的确存在一些差异。鸡蛋中所含的

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