氧化钙和碳酸钙各自具有独特的用途，以下是它们在不同领域中的应用：

氧化钙的用途

1. 建筑材料：氧化钙在建筑行业中有着广泛的应用，如用于制造灰泥（熟石灰和砂子的混合物加水制成），用于砌砖等。此外，它还可以作为水泥速凝剂，加速水泥的硬化过程。

2. 工业原料：氧化钙是制造电石等工业产品的重要原料。同时，它还用于制革、废水净化以及制造各种钙化合物。

3. 干燥剂与脱水剂：利用其吸湿性，氧化钙常被用作干燥剂，以去除空气中的水分。

4. 农业：氧化钙可用作土壤改良剂和钙肥，有助于改善土壤结构和提供植物所需的钙元素。

5. 其他应用：氧化钙还可以用于耐火材料、配制农机胶黏剂、酸性废水处理及污泥调质、锅炉停用保护剂等方面。

碳酸钙的用途

1. 医学领域：碳酸钙在医学领域有着广泛的应用，如作为补钙剂，有助于维持骨骼和牙齿的健康，预防和改善缺钙引起的症状。此外，它还可以用于治疗甲状旁腺功能减退症、维生素D缺乏性手足搐搦症等疾病。

2. 食品添加剂：碳酸钙在食品工业中作为添加剂使用，以补充人体所需的钙元素。它被广泛用于各种饲料、补钙食品等产品中。

3. 塑料与橡胶工业：碳酸钙被广泛用作塑料和橡胶的填充剂，可以提高制品的尺寸稳定性、改善流变态、控制粘度等性能。

4. 建筑业：碳酸钙可用于制造涂料、防水材料、塑料厂原料等，具有高纯度、高白度、无毒、无臭等特点。

5. 化工制造业：碳酸钙可用于制造扣板、落水管道等化工产品，以及牙膏、肥皂等日常用品。

6. 精细陶瓷材料：碳酸钙可用于制备高温稳定、电介质、热传导率低、微孔和高度纯净的陶瓷材料。

7. 矿物填料与磨料：碳酸钙还可以用作矿物填料和磨料，替代一些昂贵的材料，如白铅矿、滑石等。

综上所述，氧化钙和碳酸钙在各自的应用领域中发挥着重要的作用。它们的不同用途主要源于其独特的物理和化学性质。