厨房设备厂家告诉你如何提高商用厨房效率
商用厨房由于服务的顾客多,因此,商用厨房的效率也是非常重要的。如果才能提高商用厨房的工作效率,这直接关系到餐厅和酒店的经营。
作为正规的成都酒店厨房设备厂家,我们认为,酒店和商用厨房设备的管理中如果注意了以下几点,就能够大大的提供厨房的工作效率,具
产地: | 贵州省 贵阳市 |
---|
产地: | 贵州省 贵阳市 |
---|
贵阳厨房设备回收厂家价格
厨房设备厂家告诉你如何提高商用厨房效率
商用厨房由于服务的顾客多,因此,商用厨房的效率也是非常重要的。如果才能提高商用厨房的工作效率,这直接关系到餐厅和酒店的经营。
作为正规的成都酒店厨房设备厂家,我们认为,酒店和商用厨房设备的管理中如果注意了以下几点,就能够大大的提供厨房的工作效率,具体如下:
1.菜品保温到餐桌
大型酒店都会面临一个问题,厨房与包间、零点餐厅距离都非常远,长距离的传菜会造成菜品温度下降,上桌后菜品温度可能只有40℃左右,宾客经过一段寒暄之后用餐,温度可能就低到30℃左右了,达不到好的适口温度。如果每个菜品都盖上一个玻璃盅,保温效果确实很好,食客用餐时能保持在60℃左右。另外,我们还嘱咐服务员要等顾客上全或者顾客主动要求进餐时,再把玻璃盅取下,将菜品上桌。
2.用高压水洗涤地面
厨房地面清扫一直是厨房里的难题,有时候油污很难完全清理干净,日积月累,便会形成很多污渍死角。用高压水洗涤地面,能够很好地去除地面油污,再配合刮刀洗涤,洗涤效果非常好。过去需要10分钟清理地面,现在只需要5分钟就能解决了。
x
立即登陆,赞它一下 |
暂不登录 |