广西商用厨具安装厂家表示要根据经营规划确定的厨房规模档次、类别、菜系、工艺要求选用配套的设备。中外餐饮都有各自的专用设备,都必须有能保证工艺要求和餐品质量、厨师使用得心应手的设备。首先,要确定厨房规模大小,需要多大的生产能力,能保证多少人就餐;其次,要了解饭店的星*档次、主营菜系、经营模式;*后确定厨房设备的技术功能、指标、数量等细节,为厨房选用合适的设备。
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