翻糖课程（20天）

第*课时：1.翻糖蛋糕的起源，结构及用途

          2．工具的认识及使用方法

          3.原材料的认识及使用方法

第二课时：1.英式糖花的制作

          花卉种类（玫瑰、奥斯丁玫瑰、牡丹花、豌豆花、以及笑话、叶子）

          2.糖花的调色与色彩搭配

          3.叶子的制作方法

          4. 花束的组装  

第三课时：包面的方法

          1．翻糖膏的制作方法

          2．蛋糕胚的种类及制作方法

第四课时：糖霜饼干

巧克力的运用

第六课时：杯子蛋糕的制作方法

第七课时：卡通动物

卡通动物的结构：头部、身体

第八课时：婚礼甜品台

甜品台的装饰