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不锈钢厨房设备不宜长时间地存放油、盐、酱、醋及菜汤、肉汤等。因为此类食品含有电解质，不锈钢会与电解质起电化学反应，使有毒物质析出，污染食品，有损人体健康。

毛巾给人们的生活带来无限方便的同时也隐藏着很多问题。毛巾中有大量的将会通过五官和皮肤渗入到体内，影响身体健康。这一点酒店毛巾更加应该引起足够的重视。 酒店管理者在采购酒店毛巾时就应该大幅度的杜绝此类可能性的产生，大程度的选择质量好的酒店毛巾。

酒店用品和酒店设备是酒店生产和经营过程中不可缺少的两大硬件部分。过去，酒店服务行业属于传统的人工服务行业，更多技术和技能是通过师徒的方式进行传承。在操作过程中，也采用简单，方便的工具，用具予以辅助。因而更多的是使用酒店用品。

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1、定期维护空压机和离心风机的工作状态，感觉有异常情况的噪音，如金属撞击声、电机嗡嗡响、机壳振动声等应该马上关机查询，找到发音源，查明原因并给予清 除。

厨房的设计方案自然通风和空调，不可以使主厨觉得热，还可以不许厨房的味道进到餐厅。 6、厨房的路面设计方案和选料，务必慎重掂量。在沒有挑选到新奇好用的防滑砖前，搞好应用红钢砖。 7、刷碗间应挨近餐厅、厨房，并务求与餐厅在同一平面图，刷碗间应当有靠谱的消

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