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厨房环境即设备布局的环境决定了选择厨房设备必须充分考虑安全因素。厨房环境相对较差，大多厨房还免不了水、蒸汽、煤气 以及空气湿度等 对设备的不利影响。因此，厨房设备要选择防水、防火、耐高温，甚至防湿气干 扰、防侵蚀性能先进的设备。

房设备的购买中也要注意到因为设备的合理使用能够提高菜品制作的口味。选择有合格的涂层的产品，在经过烹饪食物，比方说油炸、烧烤，会形成的高温

厨房设备灭火装置在商用厨房中应用较为普遍，然而并不是装上一套质量合格的灭火产品就能高枕无忧、一劳永逸。由于厨房环境多为潮湿、重油烟等

多功能、简单操作为特点的商用厨具正不断的为市场所接受.这种智能化商用厨具，在一些发达国家已经广泛普及，比如在日本，仅1台机器就可对应"烤"、"蒸"、"煮"、"煲"

厨房的明厨、明档。餐馆设计明厨、明档，是餐饮业发展到一定时期的产物。

厨具的设计通常的设计费用是50元/平方，厨具供应商都会提供免费的设计，而酒店方一般情况下会找专业的设计公司进行设计而不会采用厨具供应商提供的设计，但是会参考。

表示厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。比如炉灶灶台的高度

商用厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。

据了解，我国现在有些厨具，特别是烹饪厨具，热效率已经可以达到40%以上，以前传统的灶具只有20%左右。

一般可分为上模和下模。上模由模柄(冲头把手)、导套、凸模、垫板、固定板、螺钉、销钉、上模座(上支架)卸料版组成。下模一般由下模座、导板(侧面导板)、凹模、挡板、承板、导柱、螺钉、销钉组成。

主要负责早期ESI评估.模具设计.与客户的信息沟通.产品评估.价格服务支持等。如果产品单一，周期短，可设计成钢削、耐磨片、定位柱、支撑点、斜导柱，甚至前后模具和行位，大大加快了新模具的生产周期。

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多彩涂料因其色彩丰富，施工方便，经一次喷涂就能得到立体感很强的装饰效果且价格低廉，翻修、更新方便，在装饰工程中被广泛的应用