食品级氢氧化钙与工业级氢氧化钙在多个方面存在显著差异，以下是对这两者的详细科普：

一、纯度与杂质控制

• 食品级氢氧化钙：要求较高的纯度，通常在99%以上，且对重金属如铅、砷等的含量有严格限制，以确保食品质量。根据国标GB 25572-2010规定，食品级氢氧化钙的含量在95%~100.5%之间，对镁及碱金属、酸不溶物、砷、铅等物质也有明确的限量指标。

• 工业级氢氧化钙：纯度要求相对宽松，根据具体用途有所不同，允许存在一定量的杂质，因为这些杂质对大多数工业应用影响不大。工业氢氧化钙只是泛指给工厂用的，品质跨度很大，其含量一般在90%以上即可，也有要求满足行业标准HG/T 4120-2009《工业氢氧化钙》的，根据产品等级不同要求含量96%、95%、90%。

二、生产工艺与质量认证

• 食品级氢氧化钙：生产工艺相对复杂，需严格遵循食品标准，如HACCP（危害分析和关键控制点）。

• 工业级氢氧化钙：生产工艺相对简单，主要关注产品的化学性质。没有统一的全球标准，通常根据具体行业和国家标准进行生产。

三、应用领域

• 食品级氢氧化钙：

• 用于制作豆腐、果蔬保鲜等食品加工领域。

• 作为钙源添加到某些食品中，如营养补充剂。

• 广泛用于饲料添加的VC磷酸脂的合成、食品魔芋、钙剂合成及环烷酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙制糖业的添加和水处理及其他有机化工的合成。

• 工业级氢氧化钙：

• 用于制备水泥、砂浆等建筑材料。

• 在环保业中作中和剂使用，多用于处理酸性废水。

• 在农业中可降低土壤酸性，改良土壤结构。

• 用于造纸、制革等行业。

• 在涂料中，氢氧化钙和空气中的二氧化碳反应产生碳酸钙，可以助凝。