200目碳酸钙粉体和325目碳酸钙粉体的主要区别在于其粒度大小。

“目”是一个衡量物料粒度的单位，它表示的是物料能够通过的筛网的孔数。数值越大，说明物料粒度越细，粉体越细腻。因此，325目碳酸钙粉体的粒度比200目的更细。

这种粒度差异会影响碳酸钙粉体在各个领域的应用。更细的粉体通常具有更大的比表面积，可以提供更好的填充性和分散性，从而在某些应用中可能具有优势。例如，在涂料和油漆中，更细的碳酸钙粉体可能会提供更好的遮盖力和光泽度。然而，粒度大小并不是决定碳酸钙粉体性能的唯*因素，其化学性质、晶体结构、杂质含量等其他因素也会影响其应用效果。

具体选择使用哪种目数的碳酸钙粉体，需要根据具体的应用需求、工艺条件以及产品性能要求来决定。在选择碳酸钙粉体时，除了考虑粒度大小，还应关注其纯度、白度、分散性等其他性能指标。

此外，请注意，不同生产厂家或同一厂家不同生产批次的产品可能存在一定的性能差异，因此在实际应用中，建议进行充分的试验和评估，以确定*适合的碳酸钙粉体类型和规格。