广东氧化钙的活性度通常用氧化钙与水的反应速度表示，指它在熔渣中与其它物质的反应能力，用石灰在熔渣中的熔化速度来表示。也可以说在标准大气压下10分钟内，50克氧化钙溶于40摄氏度恒温水中所消耗4N-HCl水溶液的毫升数就定义为氧化钙的活性度。
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