广西月饼咸蛋黄供应表示预处理包含两个方面:如果蛋黄要熟包,那么就将蛋黄用蒸汽蒸或烘炉烤5~10分钟*半成熟后,用油刷面,再包入馅料内;如果采用生包,那就将充分解冻后的蛋黄用油浸泡3~6小时后,再包入馅料内。
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