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电热蒸炉 起油炸、煎炒来，蒸煮可以把对食物里营养物质的破坏降到*低。从我们国家的饮食习惯来说，蒸食算得上是接受度*高、且营养效果*好的一种做菜方式，而且有渐渐成为主导的趋势。从烹调方式上不难看出，蒸煮是一个近于封闭的过程，而且加热过程脱离了油，经由水蒸气传递，所以对内部的原有分子结构破坏*少，食物中的蛋白质、纤维素等营养成分都可以得到原汁原味的保留。换言之，一件食物下去之后，出来时味道、养分和性状，都不会发生大的变化，而且由于脱离了油脂，它也更利于我们的肠道系统吸收。

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