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贵州厨房设备通常包括烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和清洁加工类设备、常温和低温储存设备等。

一般餐饮业厨房功能区的划分:主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间...

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五、房通风管道排汽管含有碎渣 当餐厅厨房排汽管为组装时，因为管路需要越过房屋建筑梁或绕开另一台，管路的一部分将小于全部排汽管，这促使水油混合物质或别的残片变成很有可能。在管路的下边一部分积累，造成浓烟阻塞。

是联接件用不合理而致，如群众是木料和纸面石膏板，应用木螺钉为联接件，如板材为混凝土，则运用膨胀螺丝或塑胶胀销，底层为墙体时，应应用塑胶胀销或预留青石砖。

排烟装置：由集油箱、排烟管、集油杯和导油环组成。 照明装置：厨房排烟设备中普通中式机采用15台~40W白炽螺孔灯泡，欧式机器，近吸式冷光源灯，外面有一块可拆卸的透明有机玻璃灯，避免烹饪油烟污染和腐蚀灯，确保电气。

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