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储藏用具:分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏,冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。这个在厨房设备中占主要比例。
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​厨房设备可以根据用途分为家用和商用两类。家用厨房设备指 家庭厨房内使用的设备,而商用厨房设备指酒店、餐厅、酒吧、咖啡 店等餐饮业使用的厨房设备。
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厨房设备通常包括烹饪加热设备、 处理加工类设备、消毒和清理加工类 设备、常温和低温储存设备等
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不锈钢厨房设备在焊接后为防止氧化腐蚀,须经防锈处理。在焊面表面需磨光以防锈蚀,底部适当地磨平后需涂上金属色泽的防锈涂料。
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储藏设备:其分为食品储藏部分,包括常温和低温设备:平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等,器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等;
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