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由于厨房环境的特殊性,大部分厨房还免不了蒸汽、煤气以及空气湿度等对设备产生的不力影响。因此,厨房设备要选择防水、防火、耐高温,甚至防侵蚀性能的高质量设备。
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西餐厅厨房设备清单有哪些? 相信我们很多人都吃过西餐,不管是牛排浓汤或者是意大利面,总之西餐跟中餐比起来别有一番风味。 西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食,多以长形桌台为台形。 大部分人可能吃过西餐,但对西餐用哪些厨房设备不是很清楚?今天就跟铭创出局的小编一起来了解下,西餐厅厨房设备
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餐饮业厨房功能区的划分:主食库,副食、干货库,腌制间,面点、小吃间,凉菜间,蔬菜初加工间,肉类、水产加工间,垃圾间,切配间,打荷区,烹饪区,蒸煮区,配餐区,售卖、传菜区,就餐区。厨房设备还可以根据用途分为家用和商用两类。家用厨房设备指家庭厨房内使用的设备,而商用厨房设备指酒店、餐厅、酒吧、咖啡店等。
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