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厨房是食品加工的场所，需要保证饭店厨房设备的环保卫生，附近不能有粉尘、烟气、垃圾场、污水沟等污染源。厨房上部不能有卫生间，下部不能存放受潮变质、遇水物品。在同层室内，厨房出餐口应该远离卫生间，或不在同一方向。

不锈钢是由铁铬合金再掺入其他一些微量元素而制成的。由于其金属性能良好，并且比其他金属耐锈蚀，制成的器皿美观耐用。因此，越来越多的被用来制造餐具，并逐渐进入广大家庭。

​厨房设备可以根据用途分为家用和商用两类。家用厨房设备指 家庭厨房内使用的设备，而商用厨房设备指酒店、餐厅、酒吧、咖啡 店等餐饮业使用的厨房设备。